Despre fermă

Cum să se usuce șampiri la domiciliu (7 moduri populare)

Grecii antice știau despre proprietățile benefice ale șampaniei. Această ciupercă este bogată în vitamine și minerale și până în prezent are mulți fani din întreaga lume. Cald, plăcut la atingere, mirosind ierburile pădure și acele de par aromate, el a câștigat pe loc un loc în coșul tău. Din acest produs puteți găti o mulțime de feluri de mâncare diferite. Multe gospodine au uscat mult timp pentru iarnă și își prețuiesc propriile rețete pentru uscare și depozitare.

Specificitatea piesei de prelucrat la domiciliu

Pentru uscare, luam ciuperci proaspete, uscate, de dimensiuni mici.

Cel mai important lucru este abordarea recoltei pentru iarnă cu responsabilitate deplină. Dacă nu este suficient de uscat, există un mare risc ca acestea să nu ajungă la iarnă și să fie acoperite cu mucegai. Dacă, dimpotrivă, șampiunele se usucă, își vor pierde aroma atractivă și proprietățile minunate benefice.

  1. Înainte de uscarea la domiciliu, scoateți cu grijă toate coșurile de pădure din capace cu un burete, verificați-le pentru vierme. În nici un caz nu se spală cu apă - astfel se vor întuneca, se va opri exudarea unui miros minunat și este puțin probabil să fie folositoare după uscare;
  2. Se recomandă tăierea în felii subțiri. Ciupercile mici pot fi uscate în ansamblu;
  3. De asemenea, acestea sunt deseori tăiate sub formă de fidea, astfel încât mai târziu ar fi convenabil să le adăugați la supe și salate.
Este important să nu deranjați structura unică a ciupercului atunci când tăiați. Sectiunile nu trebuie sa fie mai groase de 15 mm.

Ce metode de uscare a șampaniei sunt populare

Există numeroase moduri de a găti șampiunile uscate. Ele diferă una de alta în timp, puteți alege cu ușurință metoda ideală de uscare pentru dvs.

În cuptor

Este necesar să lăsați ușa deschisă pentru ventilație.

Metoda cea mai ușoară și cea mai convenabilă de uscare.

  1. Preîncălziți cuptorul la 70 de grade;
  2. Răspândiți piesele pe o foaie de copt și puneți-o în cuptor;
  3. Nu închideți ușa complet - umezeala se va evapora din produs și dacă închideți ușor ușa cuptorului, veți strica doar ciupercile.
  4. Datorită grosimii diferite, piesele vor fi uscate neuniform - sarcina dvs. este să le verificați în mod constant și, dacă este posibil, să scoateți ciupercile uscate din cuptor.

În cuptorul cu microunde

Utilizarea unui cuptor cu microunde vă economisește timp.

Potrivit pentru cei pentru care este important să se usuce ciupercile cât mai repede posibil:

  1. Răsturnați felii uniform pe tava sau pe placă în cuptorul cu microunde.
  2. Porniți-l timp de 20 de minute la o putere de 100-180 W;
  3. După douăzeci de minute, scoateți uscătorul de la cuptorul cu microunde și drenați cu atenție apa din vas. Deci, ciupercile tale se vor usca exact si nu vor fi gatite in lichidul evaporat;
  4. Lăsați cuptorul deschis pentru cinci minute;
  5. Repetați toți acești pași de mai multe ori până când produsul este gata.

În uscătorul electric

Foarte simplu, dar necesită un aparat electric.

Procedura de gătire este simplă, în două etape:

  1. Răspândiți felii pe o tavă specială pentru uscător, de exemplu, VOLTERA 1000 Lux și plasați-le într-un dispozitiv care este inclus într-un anumit mod;
  2. După aproximativ 8-10 ore, ciupercile vor fi gata.

Pe un șir

Pentru o uscare de înaltă calitate este nevoie de o vreme caldă.

Cea mai ușoară cale de uscare fără ajutorul echipamentelor suplimentare.

  1. Ciupercile pregătite trebuie să fie așezate pe șnur;
  2. Acoperiți bucățile cu tifon pentru a împiedica depunerea prafului și murdăriei pe ele;
  3. Lăsați ciupercile într-o zonă caldă și bine ventilată timp de câteva zile;
  4. Este deosebit de important ca vremea să fie uscată și fierbinte.

Cum pot fi uscate ciuperci în cuptorul rusesc

Obturatorul trebuie ținut închis

Tehnologia de uscare este foarte asemănătoare cu uscarea în cuptor.

  1. Îndepărtați toată cenușa din cuptor și numai apoi treceți la șampițe;
  2. Aranjați foaia de copt felii. Puneți o tavă de copt pe două cărămizi;
  3. Este foarte important să mențineți o temperatură constantă în cuptor la aproximativ 70 de grade, dacă temperatura este mai mare, atunci ciupercile dvs. sunt expuse riscului de arsură;
  4. Deschideți ușor clapeta pentru a asigura ventilația pentru uscător. Supapa trebuie închisă treptat, deoarece umiditatea din ciuperci se evaporă;
  5. Ca și în cazul unui cuptor cu microunde, verificați periodic disponibilitatea produsului și îndepărtați încet ciupercile uscate din tigaie.

În cuptorul cu convecție

Ciuperci pe grătar

Pentru metoda de gătit în cuptorul cu convecție este necesar să se respecte mai multe condiții:

  1. Pentru a asigura aer proaspăt pentru șampiunele, acoperiți capacul de grătar cu un bivol;
  2. Puneți ciupercile pe grătar;
  3. Se usucă o oră și jumătate la o temperatură constantă de 60-70 de grade.

Pe sobă

Soba funcționează la căldură scăzută

Numai potrivit dacă nu veți găti nimic timp de câteva zile. Tehnologia procedurii este simplă:

  1. Ciupercile strânse pe un șnur atârnă chiar sub tavan;
  2. Activați toate facilitățile pe aragaz;
  3. Este de dorit ca soba să lucreze 24 de ore pe zi. Deci, ciupercile se usucă în doar câteva zile;
  4. Dacă nu aveți ocazia să gătiți nimic pe sobă pentru câteva zile, atunci la momentul gătitului, scoateți șeptelul din bucătărie, astfel încât să nu se umple cu mirosul de mâncare. În această situație, uscarea poate dura o săptămână.

Cum să păstrați șampiunile uscate

Cea mai bună modalitate de a stoca ciupercile uscate

Stocați șampiunile uscate, de preferință, într-o pungă de tifon. Mai mult decât atât, punga în sine este de dorit să stea într-un loc în care nu vor exista mirosuri străine care pot afecta gustul ciuperci. Monitorizați cu strictețe nivelul de umiditate! În cazul în care camera în care sunt stocate ciupercile este umedă, atunci ciupercile vor fi saturate cu umiditate și acoperite cu mucegai și toate eforturile dvs. vor dispărea. Nu depozitați ciupercile lângă legume și fructe - ciupercile vor alimenta mirosul și nu vor fi atât de gustoase.

În plus față de ciuperci, hostess zeloase, de asemenea, uscate ciuperci stridii, ciuperci, ciuperci și ciuperci porcini pentru iarna.