Despre fermă

Cum să se usuce legume la domiciliu, argumente pro și contra de diferite moduri

Lipsa de lumina soarelui, lipsa de fructe si legume in meniu, deficiente de vitamina in iarna si primavara provoaca slabirea sistemului imunitar, creste riscul de infectare cu o raceala si avitaminoza. Fructe și legume uscate vor ajuta să facă față acestei probleme. Cum se usucă piesa de prelucrat pentru iarnă acasă.

Ce legume pot fi uscate

Varietatea de produse care sunt potrivite pentru uscarea la domiciliu - de la mărar și cartofi până la banane și pepeni verzi, este impresionantă. Uscarea ardeilor, morcovilor, sfeclei care constituie un set excelent pentru borsch-ul de gătit este cerută printre hostess. Plantele uscate de verdeață vor adăuga aromă și piquancy la alimente.

Nu fructe uscate suprasaturate cu umiditate și semne de deteriorare

Fructele uscate sunt un concentrat de substanțe utile care există în analogii proaspeți.

Beneficiile și daunele cauzate de legumele uscate

Pentru a economisi și depozitele de aprovizionare pentru iarnă, produsele uscate. Această metodă are avantaje, dar nu fără slăbiciunile sale.

Avantajele admiterii:

  • siguranța vitaminelor, nutrienților, gustului;
  • adecvarea pentru dieta copiilor, bolnavilor și vârstnicilor;
  • posibilitatea de a folosi în excursii la camping, la picnicuri;
  • durata conservării uscată;
  • procesul de achiziții elementare;
  • ușurința utilizării bunurilor uscate;
  • economisirea spațiului în timpul stocării produselor;
  • Nu este nevoie de costuri pentru echipamente complexe de uz casnic.
Grădinile de legume sunt uscate în condiții naturale, precum și într-un cuptor cu gaz sau electric, uscătoare și microunde

Dezavantajele acestei tehnologii includ:

  • masa și volumul materiilor prime în formă finită sunt pierdute în mod semnificativ - până la 90% din greutate;
  • substanțele utile sunt pierdute - până la 30% din vitamina C și oligoelemente;
  • gătitul este complicat din cauza uscării excesive și a durității produsului;
  • uscarea nu este potrivita pentru toate fructele;
  • uneori legumele sunt afectate de mucegai.

Uscarea legumelor în cuptor la domiciliu

Metoda artificială de uscare a fructelor este populară în rândul utilizatorilor. Avantajele includ disponibilitatea echipamentului în fiecare bucătărie a apartamentului sau cabanei.

Frunza de coacere acoperită cu hârtie de pergament, așezați produsele fierte și puneți-le pe raftul superior

Când utilizați cuptorul setați temperatura minimă și mențineți ușa deschisă. După 25 de minute, mișcați legumele în jos, adugați pregătire. Este important! Extragerea sucului înseamnă uscare parțială. Crăparea rădăcinii în timpul comprimării semnalează indisponibilitatea recoltării legumelor.

Dezavantajele metodei sunt asociate cu necesitatea uscării produselor vegetale în mai multe etape, astfel încât acestea să nu se transforme în biscuiți. De regulă, este nevoie de 2 sau 3 zile pentru recoltarea legumelor.

Uscarea în uscător

Puteți utiliza dispozitivul, creat special pentru recoltarea produselor uscate pentru iarnă. Trăsătura distinctivă a recepției:

  • comoditate;
  • costuri de timp - câteva ore;
  • încălzirea uniformă este asigurată de opțiunea de convecție a aerului.
Pentru a accelera procesul de prelucrare a legumelor într-un uscător electric, este necesar să așezați fructul cu pielea în jos și să apăsați ușor pulpa pentru a activa evaporarea lichidului.

Unele mostre de dispozitive, cum ar fi VOLTERA 1000 Lux, sunt completate suplimentar cu o rețea cu o plasă fină, care este destinată pentru uscarea fructelor mici: fasole, mazăre, roșii. Temperatura ideală este considerată atunci când se usucă într-un dispozitiv electric: + 40 ... + 60 ° C.

Imperfecțiunea piesei de prelucrat:

  • amestecarea obișnuită, schimbarea periodică a locului pentru uniformitatea uscării;
  • consumul de energie.

Uscarea în microunde

Cuptorul cu microunde vă permite să obțineți legume rădăcinoase uscate în cel mai scurt timp posibil. Pentru aspectele pozitive ale opțiunii aparțin:

  • viteza de funcționare;
  • uscare uniformă;
  • conservarea proprietatilor naturale, culoare, miros.
Legume uscate cu microunde în câteva minute

Veți avea nevoie de un recipient adecvat din ceramică sau din sticlă, care este căptușit cu un prosop de hârtie. Fructele tăiate se pun într-un rând și se acoperă cu un șervețel deasupra. Este recomandabil să introduceți într-un cuptor cu microunde un pahar cu lichid și să monitorizați conținutul de apă. UHF include la capacitate maximă și pune piesa de prelucrat timp de maxim 3 minute. Monitorizarea pregătirii. Când fructele nu sunt aduse în stare, este nevoie de 40 secunde pentru a se usca. Este important să nu se usucă produsele.

Dezavantajele admiterii:

  • respectarea dimensiunilor tăierii;
  • consumul de energie.

Pentru a asigura dieta produselor vitaminice, este de dorit să stocați pe legume uscate și ce metodă de recoltare a casei este preferabilă pentru a alege consumatorul. Vă recomandăm să citiți cum să uscați varza și sfecla acasă.

Vizionați videoclipul: Crearea si utilizarea compostului natural bio de gradina (Noiembrie 2019).

Загрузка...